APLICAR AHORA

Propósito

Construir una comunidad más fuerte conectándola con comida de verdad.

Responsabilidades

  • Diseñar y planificar los menús del mes, teniendo en cuenta la variedad y versatilidad (nutrición, sabor y emplatado).
  • Planificar las semanas de trabajo de acuerdo con los roles del equipo de cocina, requerimientos de Matt, eventos y otras solicitudes.
  • Organizar la logística de trabajo del equipo, como horarios, permisos, vacaciones, incapacidades, etc.
  • Garantizar las herramientas necesarias para el equipo de trabajo y promover el autocuidado.
  • Crear la estandarización de los platos nuevos y garantizar que el documento esté actualizado en el puesto de trabajo.
  • Organizar las partidas, correcto ensamble de los menús, recepción de comandas y entrega del plato en el tiempo establecido.
  • Supervisar cada estación antes, durante y después de cada servicio.
  • Velar por la correcta solicitud, cancelación, recepción y almacenamiento de los productos.
  • Supervisar los inventarios en cada partida, revisar los desperdicios y entrega el reporte de los sobrantes al área encargada.
  • Mantener una comunicación constante con el equipo, fomentar el cumplimiento de los acuerdos, hacer seguimientos, feedback cuando sea necesario y velar por el bienestar colectivo.
  • Reportar o cancelar las novedades en los insumos necesarios para cumplir con la proyección y evitar desperdicios.

Conocimientos/Talentos

  • Profesional en cocina/gastronomía o Ingeniería de alimentos.
  • Planeación.
  • Estandarización de procesos y recetas.
  • Liderar equipos.
  • Técnicas de cocina.
  • Planificación de cronograma de trabajo del equipo.
  • Excel.

El equipo

  • Estamos al servicio de la comunidad, siempre poniendo toda nuestra energía en ayudar y servir a todas las personas de todas las sedes. Aquí vibra el agradecimiento, porque valoramos la bondad del servicio como parte del progreso individual y grupal, vibra el entusiasmo por aprender, y la alegría porque prima en cada uno de nosotros como persona. Si te gusta recibir una sonrisa de agradecimiento todos los días, este equipo es para ti.
Restaurante centralLÍDER DE COCINA

Central

Medellín

Horario

Lunes a Sábados 6 am a 4 pm

Tipo de contrato

Término indefinido

Cariñitos extra

Licencia de maternidad y paternidad extendida
Subsidio de bici
Descuentos de ropa
Subsidio de restaurante
Día de cumpleaños libre
Días de vacaciones extra